dinsdag 12 augustus 2014

Recept: Italiaans sudderpotje met verse worstjes

Ingrediënten (voor 4 personen)
1 eetlepel vloeibare boter
4 verse runderworstjes (100 gram per stuk)
2 uien (gesnipperd)
3 teentjes knoflook (gesnipperd)
700 gram tomaten in stukjes
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel cayennepeper
1 rundvleesbouillonblokje
3 eetlepels rode wijnazijn
140 gram tomatenpuree
3 paprika's in grove stukken
3 stengels bleekselderij in stukjes
1/2 courgette in stukjes

Bereiding
Verhit de boter in een sudderpan en bak hierin de worstjes bruin. Haal de worstjes uit de pan en fruit in dezelfde pan de ui en knoflook even aan. Voeg de tomaten toe en verwarm het ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Zodra de tomaten zacht zijn voeg je de Italiaanse kruiden, paprikapoeder, cayennepeper en het rundvleesbouillonblokje toe. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen en voeg daarna de wijnazijn, tomatenpuree en groenten toe. Roer het goed door en laat het 15 minuten sudderen. Doe aan het einde de worstjes terug in het sudderpotje en verwarm ze nog 15 minuten mee.

Serveer dit gerecht met een (zelfgemaakte) pasta!

Voedingswaarde per persoon (zonder bijgerecht)

Calorieën: 457
Vet: 25 gram
Koolhydraten: 34 gram
Eiwit: 26 gram

Wat ik nog kwijt wil
Dit recept heb ik gemaakt in het kader van 'The daring kitchen'


De opdracht, naar een idee van Audax Artifex, was om een diepvriesmaaltijd te maken. Dit sudderpotje is ideaal om in te vriezen. Dit kun je het beste doen door, in plaats van aan het einde de worstjes nog 15 minuten mee te laten sudderen, het geheel af te koelen en het éénpansgerecht in de vriezer te plaatsen. Voor gebruik laat je het dan eerst ontdooien en verwarm je het geheel (in een sudderpan) goed door. Het is dan nog lekkerder!

Blog-checking lines: This month, the Daring Cooks challenged us to think inside the box - the icebox, that is! Audax taught us some really cool tips and tricks for stocking our freezers with prepare-ahead meals that can keep our taste buds satisfied even during the busiest of times.