zaterdag 13 september 2014

Recept: Artisjok


Ingrediënten
1 artisjok
citroensap
75 gram slasaus op yoghurtbasis, met daarin kruiden of smaakmaker (bijv. Calvé Festival dipsaus)

Bereiding
Snijd de steel van de artisjok en verwijder de onderste laag blaadjes. Besprekel de onderkant met citroensap (om verkleuring tegen te gaan). Doe de artisjok in kokend water en laat het geheel 30 minuten koken.

Serveer de artisjok met de slasaus-dip. Pel hem blaadje voor blaadje. Wanneer je bij het hart beland bent, maak je dit goed schoon (het 'hooi' eruit halen met een lepel). Ook het hart kun je eten, met de dip natuurlijk.

Voedingswaarde per 100 gram artisjok
Calorieën: 52
Vet: 0,1 gram
Koolhydraten: 9,5 gram
Eiwit: 2,4 gram